Pempek khas Palembang adalah salah satu jenis camilan yang unik. Makanan ini terbuat dari daging ikan digiling sampai halus, kemudian dibentuk – bentuk. Daging ikan ini sebelumnya sudah diberi bumbu, sehingga rasanya sangat enak, sedap dan membuat ketagihan.
Hasil olahan daging ikan giling yang sudah dibentuk kemudian digoreng dalam minyak panas. Kemudian cara memakannya adalah dengan memberi cuko atau saus khusus untuk pempek. Cuko tersedia dalam rasa pedas, tidak pedas dan bahkan ada juga yang manis.
5 Jenis Pempek Khas Palembang
Makanan ini memang berasal dari Palembang, namun sudah sangat terkenal terutama di dalam Indonesia sendiri. Pempek sendiri dibagi menjadi beberapa jenis seperti berikut ini.
1. Kapal Selam
Kapal selam adalah salah satu jenis yang paling terkenal di Indonesia, karena bentuknya mirip dengan kapal selam. Isian di dalam kapal selam ini adalah telur utuh, sehingga rasanya semakin nikmat.
Dengan isian telur, wajar saja jika kapal selam memiliki ukuran lebih besar. Biasanya jenis ini lebih mudah membuat Anda kenyang dibandingkan lainnya.
2. Lenjer
Pempek khas Palembang lenjer memiliki bentuk lonjor tanpa ada isian di dalamnya. Lenjer biasanya digoreng sampai kering agar rasanya semakin enak. Kemudian lebih mudah dimakan ketika sudah dipotong – potong menggunakan pisau.
Itu sebabnya lenjer selalu disajikan dalam bentuk potongan kecil – kecil. Anda akan semakin menikmatinya jika memberikan cuko pedas, kemudian dimakan dengan potongan timun kecil – kecil dan mie rebus.
3. Kulit
Jenis ini terbuat dari ikan tenggiri yang digiling kemudian dibentuk seperti tangan. Sehingga tampak seperti telapak dengan jari – jari tangan. Bentuknya memang unik dan rasanya enak, karena penggorengan jenis ini lebih lama daripada jenis lainnya.
Anda bisa melihat bahwa Pempek khas Palembang jenis kulit memiliki tingkat kekeringan lebih baik. Sehingga semakin enak disantap dengan cuko pedas dan cuko manis.
4. Adaan
Adaan bentuknya bulat – bulat dengan ukuran agak besar, bisa dikatakan bentuknya hampir seukuran dengan bola ubi. Adaan biasanya lebih banyak disantap sebagai camilan malam hari, tentunya dengan menggunakan cuko dan tambahan potongan timun.
Adaan tentu digoreng dengan baik dan matang sampai ke dalam – dalamnya. Tidak heran jika banyak orang menyukai adaan karena rasa dan tekstur gurihnya tersebut.
5. Tahu
Jika biasanya pempek terbuat dari daging ikan giling, maka kali ini pempeknya terbuat dari daging ikan giling dan olahan tahu. Rasanya tentu berbeda dari jenis lainnya, namun tetap enak dan membuat ketagihan.
Setelah mengetahui apa saja jenisnya, Anda bisa mencobanya sendiri untuk merasakan enaknya makanan khas Palembang ini. Pempek khas Palembang sangat cocok dimakan kapan saja, baik sebagai camilan atau sebagai makanan utama.